Les Super-aliments, leurs bienfaits pour notre santé et comment les intégrer dans notre alimentation
En termes de nutrition, les super-aliments sont nos meilleurs amis. Particulièrement riches en nutriments, vitamines, minéraux et oligoéléments, ils sont qualifiés de super-aliments car ils sont bénéfiques pour notre santé, notre bien-être, notre forme physique, mentale et émotionnelle.
Il existe de nombreux aliments dans la catégorie des super-aliments, en voici une dizaine que vous pouvez facilement intégrer dans votre alimentation quotidienne afin de profiter de leurs qualités nutritionnelles, prendre soin de votre corps et votre santé.
Retrouvez pour chacun de ces super-aliments les principales qualités qui leurs sont attribuées en termes de nutrition, les différentes formes que l'on peut consommer et mes astuces pour les introduire dans votre alimentation au quotidien.
Les fèves de cacao
» puissant antioxydant grâce aux flavonoïdes qu'elles contiennent
» excellentes pour le cœur et le système cardiovasculaire
» anti-inflammatoire
» augmente la production de sérotonine grâce à leur teneur en tryptophane: bonne humeur & anti-stress ✌️ » stimule la libération d'endorphines: aphrodisiaque ♥️
» apport en : magnésium, calcium, phosphore, potassium, fer, zinc, manganèse, cuivre
Il est possible de consommer les fèves entières, avec ou sans leur coquille, ou bien le grué (les fèves concassées en éclats).
Comment je les consomme:
- enlever l'enveloppe et croquer les fèves en snack
- parsemer un peu de grué sur du yaourt, de la compote, des fruits ou un porridge
- dans des smoothies
- faire infuser l'enveloppe de la fève dans de l'eau chaude pour en faire une boisson réconfortante au goût chocolaté (excellent avec de la cannelle)
Baie de goji
» utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise depuis 5000 ans : aliment yin utilisé pour la protection du foie et des reins
» anti-âge: les caroténoïdes qu'elle contient maintiennent la santé des yeux et de la peau, ainsi que la santé neurologique
» stimule le système immunitaire
» pourrait protéger des lésions sur l’ADN et est antioxydante, elle pourrait donc avoir des bénéfices anticancéreux
» riche en sélénium, fer, riboflavine (vitamine B2), et vitamine A et C
Comment je la consomme:
- à grignoter en snacking
- parsemées sur mes yaourts, compotes, fruits ou porridges
Curcuma
Cette épice appelée l'antibiotique indien possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui en fait un allier pour la prévention contre les maladies inflammatoires comme l'arthrite, la maladie d'Alzheimer ou Parkinson.
» antibactérien » hémostatique et cicatrisant
» anticancéreux » stimule les fonctions du foie » réduit le "mauvais" cholestérol (LDL) » excellente source de manganèse
Comment je le consomme:
- en assaisonnement sur mes plats, une cuillère à café de poudre de curcuma
- dans des smoothies
- sous forme de lait d'or ou golden latte, une boisson chaude épicé et réconfortante
- faites pousser votre propre curcuma ! Le curcuma est une racine qui pousse très facilement et se développe en une jolie plante:
Spiruline (micro-algue)
» source de protéines végétales complètes
» source de fer non-héminique
» excellente source de béta-caroténoïdes (maintient des cellules en bonne santé)
» grande source de vitamines, minéraux et oligoéléments
» alcalinisant
» action sur la régulation de la glycémie
» effet positif sur le taux de cholestérol dans le sang (augmentation du HDL et diminution du LDL)
Comment je la consomme:
- sous forme de petits comprimés
- en poudre à ajouter dans des soupes, sur des salades, dans des préparations et gâteaux, des smoothies
- sous forme liquide diluée dans de l'eau
Chlorelle (micro-algue)
» source de protéines végétales complètes
» détoxifie des métaux lourds : très riche en chlorophylle qui aide à nettoyer le corps, produire des globules rouges
» immunostimulante
» protectrice contre les radiations radioactives
» alcalinisant
» antioxydante
Nori, Wakame, Kombu, Dulse
» source de magnésium, calcium, potassium
» immunostimulantes
» alcalinisant
» régulation du cholestérol
» bénéfices pour la thyroïde et les fonctions hormonales grâce à leur teneur en iode
Comment je les consomme:
- dans la soupe miso
- en paillettes sur des salades et sur mes plats
- dans des sushis
- wakame et kombu: un bout d'algue dans l'eau de cuisson des fèves et haricots pour les rendre les rendre plus faciles à digérer
Aloe vera
En application sur la peau:
» cicatrisant: brûlures, eczéma, psoriasis,
» hydratant
Par voie interne:
» riche en minéraux, acides aminés, vitamines, oligoéléments
» très bon pour le confort digestif, car son gel a des effets apaisants et calmants sur les organes de la digestion: peut aider pour les brûlures d’estomac, les remontées acides, les diarrhées, constipations, inflammations du colon et toutes les maladies qui y sont liées : maladie de Crohn, intestin irritable…
Comment je les consomme:
- en application sur ma peau, soit j'applique le gel pur directement sur ma peau ou bien je le mélange à de l'huile végétale (amande douce, abricot, carotte, jojoba...) pour en faire un mélange hydratant
Quinoa
» contient les 9 acides aminés essentiels à notre organisme, ce qui en fait une protéine complète
» contient autant de protéines que le lait
» sans gluten et très facile à digérer
» riche en vitamine B, vitamine E, fer, zinc, magnésium, calcium, potassium
» idéale pour l'endurance
» renforce les reins, le cœur et les poumons
» anti-inflammatoire
» alcalin
Comment je le consomme:
Cuisson en 10-15 minutes, on adore !!
- chaud avec un peu d'huile d'olive, des épices ou une sauce tomate
- en salade ou dans un bowl
- en porridge pour une version sucrée
- en galettes
- farine de quinoa (indice glycémique intéressant à 40): pour faire des crêpes, du pain, des gâteaux...
Chou kale
» anti-inflammatoire grâce aux bêta-carotène, vitamine C et flavonoïdes comme la quercétine
» source de fibres : indispensables au bon fonctionnement de l’intestin et à l'élimination, en nourrissant la flore intestinale
» bonne source de fer
» bonne source de calcium, magnésium
» chlorophylle et acide folique
» renforce le système immunitaire
» omega 3 et 6 qui aident à la régulation du taux de cholestérol dans le sang, plus particulièrement augmentation du HDL et diminution du LDL
Comment je le consomme:
- cru, en salade
-cuit dans un mélange de légumes
- en jus ou smoothies
Préférer les versions bio lorsque cela est possible car c'est un légume qui a tendance à être beaucoup traité et qui contiendrait souvent beaucoup de pesticides et produits chimiques.
Miel
Reconnu pour ses vertus thérapeutiques:
» antimicrobien
» antiviral
» anti-inflammatoire
» apaisant
Comment je le consomme:
- sur du pain complet
- sur des porridges, des crêpes ou des pancakes
- comme édulcorant dans les recettes de gâteaux
- dans des barres de céréales
- dans des boissons chaudes
- dans des smoothies
Attention lors du choix du miel: certains miels industriels sont des mélanges de miels qui proviennent de très loin et contiennent plus de sirop de glucose ou autres sucres que réellement du miel. Les abeilles peuvent aussi être les victimes des exploitations à grande échelle...
Préférer les miels provenant de petits apiculteurs locaux.
Miel de Manuka
Ce miel qui provient de Nouvelle Zélande possède des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes particulièrement puissantes, il est utilisé sur des blessures et brûlures et pourrait réduire la prolifération des cellules cancéreuses.
D'autres produits de la ruche sont également des trésors nutritionnels plein de bénéfices pour notre santé: pollen, gelée royale, propolis.